Гороховые пирожки

Гороховые пирожки – очень вкусное лакомство, приготовленное своими руками. Ведь ничего вкуснее домашних пирожков. Начинок для пирожков множество. Это и сладкие, и овощные, и мясные начинки. А вы когда-нибудь пробовали пирожки с горохом? Нет? Ну тогда записывайте рецепт! Кстати, гороховые пирожки отлично подходят для поста.

Рецепт пирожков

Для сегодняшних пирожков я выбрала гороховую начинку. Готовится она очень просто. Горох для начинки советую брать колотый. Он быстрее готовится и получается разваристый и мягкий.

Рецепт рассчитан на 10 пирожков. Время приготовления 2 часа. КБЖУ на 100 грамм 353/9,4/15,4/44,2. Стоимость ингредиентов 2 руб.

Ингредиенты для пирожков

• растительное масло 100 мл.
• горох 150 гр.
• соль 2 ч. ложки.
• сахар 3 ч. ложки.
• дрожжи быстрого действия 5 гр.
• лук 2 шт.
• мука 250 гр.
• морковь 1 шт.

Гороховые пирожки по шагам

1. Горох отсыпаем в отдельную ёмкость и моем холодной водой. Промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

   

2. Горох заливаем водой и ставим на огонь. Варим на среднем огне. Горох постепенно превратится в пюре. По времени нужно примерно 30-40 минут. Чтобы горох быстрее сварился, во время кипения выльем в него 50 мл холодной воды. Бывает, что горох всё равно долго не разваривается. Тогда советую добавить половину чайной ложки соли.
3. Когда гороховое пюре сварится, снимаем с огня и даём ему остыть.

   

4. Две столовые ложки пюре размешиваем в тёплой воде. Добавляем одну чайную ложку соли, сахар и дрожжи. Тщательно перемешиваем и вливаем 30 грамм растительного масла. Просеиваем муку и замешаем тесто. Нужно, чтобы оно не прилипало к рукам.

   

5. Тесто перекладываем в смазанную маслом подходящую ёмкость. Оставляем в тёплом месте на 40 минут.
6. В оставшееся гороховое пюре добавляем специи, соль. Кладём и обжаренные на растительном масле до мягкости лук с морковкой.

   

7. Подошедшее тесто разделяем на десять одинаковых кусочков. Из каждого кусочка руками раскатываем лепёшку. В центр лепёшки помещаем одну полную ложку начинки из гороха.

   

8. Формируем пирожок. Края аккуратно защипываем.

   

9. Пирожки выкладываем на противень, застеленный ковриком для выпечки. Укрываем чистым полотенцем и даём настояться 30 минут.
10. Гороховые пирожки выпекаем 15 минут при 180 градусах. Готовые гороховые пирожки смазываем растительным маслом, накрываем и даём слегка остыть.

Приятного аппетита!