Чесночные булочки Пампушки

Чесночные булочки Пампушки и наваристый борщ – как же это вкусно! И пампушки, и борщ родом с Украины. А вот историки кухни считают, что сам способ приготовления это выпечки немецкий. Но борщ и пампушки стали настолько любимыми блюдами, что уже считаются своими, родными. Чаще всего эти вкусные булочки подаются к первым и вторым блюдам вместо хлеба. Поэтому готовить их лучше из не сладкого теста. Пампушки – это выпечка, которая подходит для поста. Да и борщ в такое время можно приготовить постный!

Рецепт булочек

Так как имеем дело с дрожжевым тестом, замешивать будем сразу на порцию. Сразу все булочки не съесть, их много. Хранить их лучше всего в кастрюле.

Рецепт рассчитан на 12-15 булочек. Время приготовления 2 часа. КБЖУ на 100 грамм 224/6,1/2,7/43,9. Стоимость ингредиентов 2 руб.

Ингредиенты для чесночных булочек

• Тёплая вода – 250 грамм.
• Соль – 1 мерная маленькая ложка.
• Дрожжи сухие – 1 маленькая мерная ложечка.
• Сахарный песок – 0,5 ст. ложки.
• Мука – 400 грамм.
• Масло постное – 3 ст. ложки.
• Чеснок – 4 больших зубчика.
• Укроп свежий – небольшой пучок.

Чесночные булочки Пампушки по шагам

1. Приготовим соль, сахарный песок и дрожжи.Добавим всё перечисленное в тёплую воду. Температура воды 35 – 37 гр.

   

   Соль, сахар и дрожжи в тёплой воде

2. Добавим половину нормы муки.Все перемешаем и вольём одну большую ложку постного масла.

   

3. Вмешаем масло в тесто.

   

4. Засыпаем оставшуюся муку.Замешиваем очень мягкое тесто. Закрываем миску крышкой и оставляем на один час, для подъёма теста.

   

5. Приготовим заправку для пампушек. Чеснок очистим и измельчим на тёрке или в чеснокодавилке. Добавим оставшееся масло.

   

6. Порезанный укроп добавим к чесноку и маслу.Перемешиваем чесночную заправку.

   

7. Подошедшее тесто разделяем на кусочки по размеру булочки. Подворачиваем тесто и формируем булочку. Выкладываем булочки на лист. Накрываем противень полотенцем и даём булочкам подняться.

   

8. Выпекаем пампушки в разогретой до 180 градусов в духовке, до румяного состояния.

   

9. Испеченные булочки перекладываем в кастрюлю.На булочки кладём чесночную заправку.

   

10. Кастрюлю закрываем крышкой и слегка встряхиваем.

    

Пампушки готовы! Можно подавать борщ! Приятного аппетита!