Я сходила на рынок, чтобы ответить на вопрос: “Сколько нитратов в хурме?”. Купила свежую хурму разных сортов. Один поменьше, другой – побольше. Маленькая вкуснее. И почти не вяжет.
На улице октябрь, 2020 год, стало прохладно. Проверка принесла значительно отличающиеся результаты – 80 и 47 мг/кг. Небольшая, вкусная хурма, как оказалось, содержит почти в 2 раза больше нитратов. А вот в той, что побольше размером, не только меньше нитратов, но и показания укладываются в норму для детей.
Норма содержания нитратов, как это понимать и использовать – тут.
