Мороженое – лакомство, сладкий десерт. Употребляется в пищу в замороженном или охлаждённом виде. Обычно мороженое готовят из молока, сливок и сливочного масла. В него добавляют различные улучшители. Они обеспечивают длительный срок хранения продукта. Такой продукт при соблюдении условий хранения может храниться до года.
Популярность мороженого возрастает с наступлением тёплых деньков. Сегодня продукт продаётся на любой вкус. Сливочное или шоколадное, в глазури или без, с сухофруктами, орехами… В стаканчике, на палочке, в рожке… Маленькие порции или большие, или огромные…. А можно и самим сделать мороженое дома!
Это лакомство не только очень вкусное. О пользе мороженого рассказывает Organic.by.
Мороженое: минеральный состав и витамины
Среднее содержание минералов в молочном мороженом следующее:
- Калий – 148 мг,
- Кальций – 136 мг,
- Магний – 17 мг,
- Натрий – 51 мг,
- Фосфор – 101 мг,
- Хлор – 54 мг,
- Железо – 0,1 мг,
- Йод – 43 мкг,
- Кобальт – 1,3 мкг,
- Марганец – 0,01 мг,
- Медь – 15 мкг,
- Молибден – 7 мкг,
- Фтор – 22 мкг,
- Хром – 0,7 мкг,
- Цинк – 0,3 мг.
В мороженом минералы содержатся в небольшом количестве. Но этот продукт помогает поддерживать баланс этих веществ в организме.
Также в мороженом есть следующие витамины:
- А – 22 мкг,
- В1 – 0,03 мг,
- В2 – 0,16 мг,
- В4 – 9,1 мг,
- В5 – 0,35 мг,
- В6 – 0,07 мг,
- В9 – 5 мкг,
- В12 – 0,34 мкг,
- С – 0,4 мг,
- D – 0,007 мкг,
- Е – 0,1 мг,
- Н – 2,1 мкг,
- РР – 0,7 мг.
Порция молочного мороженого весом 100 грамм покрывает десятую часть суточной потребности организма в витаминах В2 и В12.
Калорийность мороженого
Мороженое считается довольно калорийным продуктом. Калорийность его может быть в диапазоне от 120 до 400 ккал.
В среднем в 100 граммах молочного мороженого содержится 180 ккал. Белков – 3,7 грамма, жиров – 3,5 грамма, углеводов – 21,7 грамма. Воды в 100 граммах мороженого примерно 70%.
Мороженое: польза для организма
Качественное мороженое из натуральных продуктов, несомненно, полезно для человека.
- Употребление такого сладкого десерта нормализует работу нервной системы. Заметно снижается напряжённость. Организм легче справляется с депрессией. Улучшается настроение.
- Страдаете от бессонницы? Скушайте порцию сливочного мороженого за час до сна. Сон придёт быстро. Он будет спокойным и глубоким.
- Мороженое считается эффективным средством при носовых кровотечениях. Конечно, речь идёт не об обильных кровопотерях. Тем не менее, проглотите несколько кусочков холодного десерта. Вы заметите, что кровь остановится гораздо быстрее.
- Натуральный десерт способствует укреплению иммунитета.
- Женщинам рекомендуется кушать мороженое при наступлении критических дней. Ведь этот продукт уменьшает болевые ощущения.
Вред мороженого
Иногда от мороженого может быть больше вреда, чем пользы.
- Мороженое не рекомендуется кушать при наличии атеросклероза и ишемии.
- Десерт может усугубить имеющийся кариес.
- Не следует увлекаться продуктом людям, страдающим сахарным диабетом.
- При ожирении следует выбирать продукт с наименьшей калорийностью. И кушать его не чаще одного раза в неделю.
- При непереносимости лактозы придётся отдать предпочтение другим продуктам.
- Искусственные добавки в этом десерте могут привести к развитию аллергии.
Как выбрать мороженое
Мороженое – это продукт, который требует особых условий хранения. Температура должна быть отрицательной, в заданном диапазоне. Если при выборе температура не соответствует требованиям, лучше такое мороженое не покупать. Причём слишком низкая температура так же вредна, как и высокая. Продукт перемерзает. Теряются его вкусовые свойства.
Помятые, ломаные порции говорят о том, что мороженое в процессе перевозки, скорее всего, подвергалось разморозке. Такой продукт лучше обходить стороной.
Также не следует покупать мороженое слишком яркого цвета. В него добавлены красители. Пользы от такого мороженого не будет.
Мороженое в кулинарии
Это лакомство популярно во всём мире. Его можно кушать просто так. А можно заправлять им фруктовые и ягодные салаты. Из мороженого готовят очень красивые торты.
Любите кофе с молоком? Попробуйте разнообразить любимый напиток! Положите на кофейную пенку ложечку сливочного мороженого. Наслаждайтесь новым вкусом на здоровье!
